Innovativ fjellturisme har gitt tilskot til utvikling av Hallingbuffèn.
Hallingkosten skal bli meir synleg på hotella sine frukost og lunsjbord når prosjektet Hallingbuffè er ferdig, seier prosjektleiar Eldgrim Springgard. Ei av utfordringane som må løysast i den samanhengen er lettare tilgang til dei ulike produkta innan Hallingskostsamarbeidet slik at hotella får den maten dei skal ha når dei treng den. LIkeeins skal merking av maten gjerast meir einsarta. Eit delmål innanfor dette prosjektet er også å prøve å utvikle "Hallingnista" - nistemat for turgåande gjester på hotell og andre stader som vil ha med seg hallingmat ut i hallingnatur. Innovativ fjellturisme har gitt 110 000 kr i tilskot til Hallingkost.
